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变蛋制作过程，变蛋到底是怎么做成的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、将鸡蛋一个个放入盛有石灰乳的锅中。与皮蛋不同，河南皮蛋不含铅，可以食用。
2、把用石灰包好的鸡蛋放在铺好的锯末上，均匀地放置鸡蛋，用锯末均匀地给鸡蛋上色。
3、把鸡蛋放在事先准备好的塑料袋里。包里不应该有洞。该封的封了。一定要仔细检查。
4、鸡蛋全部放进去后，静置20天左右，开袋阴干，不要阳光直射，美味的皮蛋就做好了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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